天气凉了，喝粥是一中既舒服又营养的饮食方式，而且粥的做法非常丰富，下面介绍的就是“香菇鸡茸蔬菜粥”，我们一起来试试吧。。。
【准备】：
1）将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。
2）干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。
3）胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。
【制作】:
1）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。
2）待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
3）最后，放入芹菜末即可。
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